PASTEL SARA Bizcocho con crema de mantequilla, recubierto de palé de almendra marcona tostación. |
Productos
PASTELES
Un pastel de cumpleaños, de bautizo, de comunión, para celebrar las bodas de oro, el día de Santo… Sobran los motivos para acompañar tus celebraciones con un buen pastel! Y aunque no sea ninguna fecha especial, está totalmente justificado encargarlo simplemente porque te apetece concederte un pequeño placer…
Desde los clásicos San Marcos o Sacher, hasta los ligeros mousses de limón o frutos rojos… En Pastisseria Faixat tenemos una amplia carta de pasteles. Los pasteles más pedidos entre nuestros clientes son Sara y el “pastel de Virutes”.
PASTEL DE VIRUTAS Bizcocho de chocolate rellenado y cubierto con nata o trufa, y decorado por sobre con virutas de chocolate negro y con leche. |
POSTRES
En una comida con invitados, siempre queda bien ofrecer buenos postres!
Seguimos haciendo productos tradicionales como los roscones, brazos de gitano… Individuales como las Saretes, los búlgaros de chocolate, merengues, mil hojas caramelizadas con nata o crema, palos de nata o trufa, tartaletas de fruta, etc.
Y también hacemos pastelería de nueva creación en formato individual como por ejemplo:
- París Brest.
- Lemon pie.
- Semifrío de temporada.
- Mousse de mascarpone, fresas del Maresme y albahaca.
- Mousse de limón y yuzu.
- Mousse de chocolate negro 72%.
- Mousse de chocolate blanco con un interior de cremoso de maracuyá y base de bizcocho de almendra (sin harina).
- Mousse de cacahuete.
- Tarta tatin con base de hojaldre coronado con crumble de almendra.
REPOSTERÍA Y PASTAS DE TÉ
La repostería es ideal para reuniones, donde cada cual puede ir picando bocaditos dulces, o para acompañar el café después de una buena comida.
Elaboramos la repostería artesanalmente, siguiendo las recetas de los abuelos (como por ejemplo lionesas, borrachos, flamets o “tocinillos de cielo”, mini tartaletas de crema y fruta…).
Y también hemos introducido piezas nuevas (como por ejemplo la sacher de frambuesas o de maracuyá, los mine éclairs, mine lemon pie, petit four de de chocolate con praliné de almendra, petit four de chocolate con gianduja, petit four de chocolate con cremoso de maracuyá, y petit four de chocolate con cremoso de frambuesas).
Las pastas de té son muy adecuadas para acompañar el café o merendar, aunque como su nombre indica, con una buena taza de té son la combinación perfecta. Disponemos de muchos tipos (juanitas, bretonas, suisnom, paladares de café, etc. )
Si un día pasas por la tienda mientras las estemos haciendo en el obrador, el olor de vainilla no te dejará indiferente!!
Bollería
Para desayunar o merendar como es debido, hacemos cruasanes, ensaimadas, bollos, palmeras… Bollería elaborada cada día para que puedas disfrutar de un producto fresco, recién hecho. Puedes acompañarlo con un café dentro de nuestra zona de degustación o puedes pedirla para llevar. También preparamos bandejas para llevar al trabajo o para acontecimientos.
DIADAS
La pastelería va muy ligada a las tradiciones y en las fechas señaladas del calendario, en las que los pasteleros denominamos “diadas”. En Pastisseria Faixat, todo el equipo luchamos para mantener vivo el oficio, apostando por seguir elaborando los dulces asociados a fiestas y costumbres de nuestra cultura.
En Navidad , elaboramos turrones de todo tipo: de gema quemada, de coco, de mazapán… Y nuestra especialidad, los turrones trufados! El que los clientes denominan “turrón de bolitas” (hecho con praliné 100% almendra marcona y un perfume de café, decorado con peladillas por sobre), es el preferido de muchas familias!
Para la Epifanía no pueden faltar los Roscones de reyes, una de las fiestas más mágicas del año, donde la ilusión de abrir regalos se mezcla con el placer de degustar uno de los dulces más arraigados en nuestra tradición.
Después viene la Pascua : llega el momento de divertirse con el chocolate! Creando monas de mil fantasías para que, año tras año, padrinos y ahijados se puedan entretener en elegir entre una gran variedad de figuras de chocolate negro, blanco o con leche. Seguimos preparando también los clásicos huevos envueltos, y las pelotas de fútbol o baloncesto envueltas con colores muy primaverales o del Barça. Por supuesto hacemos pasteles de mona (Sara, gema, trufa, etc.) decorados con pollitos y plumas de todos colores!
Estas son las fiestas principales, pero también hacemos panellets por Todos los Santos, cocas de Sant Joan, roscones de Sant Antoni, pasteles de San Valentín, buñuelos de Cuaresma, pastel de Sant Jordi…